蛋白質(zhì)肩負(fù)著繁雜的生化反應(yīng)，在履行微生物作用時，務(wù)必具備特殊的三維空間構(gòu)造。在微生物生成之后，蛋白質(zhì)自身也親身經(jīng)歷著復(fù)雜的生理學(xué)全過程。在生物化學(xué)實驗中，常必須對蛋白質(zhì)開展變復(fù)性科學(xué)研究，鹽酸胍和尿素是蛋白質(zhì)變復(fù)性中最經(jīng)常應(yīng)用的實驗試劑，那麼二者有什么不同?試驗中該如何選擇呢?

　　因為外部要素功效，使純天然蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的構(gòu)象產(chǎn)生出現(xiàn)異常轉(zhuǎn)變，進(jìn)而造成 生物活性的缺失及其物理學(xué)、物理性質(zhì)的出現(xiàn)異常轉(zhuǎn)變，這類狀況稱之為蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)性。轉(zhuǎn)性能夠涉及到次級鍵、二硫鍵的破裂，但不涉及到一級結(jié)構(gòu)上肽鍵的破裂。

　　鹽酸胍和尿素轉(zhuǎn)性蛋白質(zhì)包含二種體制:第一種體制是轉(zhuǎn)性蛋白質(zhì)與鹽酸胍和尿素優(yōu)先選擇融合，產(chǎn)生一氧化氮合酶，當(dāng)一氧化氮合酶被去除，反映平衡移動，伴隨著變性劑濃度值的提升，純天然情況的蛋白質(zhì)持續(xù)變化為一氧化氮合酶，最后造成 蛋白質(zhì)徹底轉(zhuǎn)性;第二種體制是鹽酸胍和尿素對疏水氨基酸殘基的增溶作用，由于鹽酸胍和尿素具備產(chǎn)生共價鍵的工作能力，鹽酸胍和尿素在濃度較高的(4~8米o(hù)l/L)溶液時要破裂共價鍵，結(jié)果鹽酸胍和尿素就變成非極性殘基的不錯有機(jī)溶劑，使之蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)內(nèi)部的疏水殘基屈伸和溶解度提升，進(jìn)而使蛋白質(zhì)產(chǎn)生不一樣水平的轉(zhuǎn)性。

　　二者在蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)性中的區(qū)別:

　　濃度值:在室內(nèi)溫度下，3~2mol/L鹽酸胍可使球形蛋白質(zhì)從純天然情況變化至轉(zhuǎn)性情況的圓心，一般提升變性劑濃度值可提升轉(zhuǎn)性水平，約6mol/L鹽酸胍能夠使蛋白質(zhì)徹底變化為轉(zhuǎn)性情況。鹽酸胍因為具備正離子特點，因此比尿素的變性能力強(qiáng)。一些球形蛋白質(zhì)，乃至在8米o(hù)l/L尿素水溶液中也不可以徹底轉(zhuǎn)性，殊不知在8米o(hù)l/L鹽酸胍水溶液中，他們一般以無規(guī)矩打卷(徹底轉(zhuǎn)性)構(gòu)象情況存有。

　　溶解性:尿素溶解性較鹽酸胍慢而弱，溶解性為70%~90%，尿素在功效時間較長或溫度較高時候裂化產(chǎn)生氰酸鹽，對資產(chǎn)重組蛋白質(zhì)的羥基開展共價鍵裝飾，但其具備不弱電解質(zhì)，中性化，低成本等優(yōu)勢;鹽酸胍溶解性達(dá)95%之上，且融解功效快而不導(dǎo)致資產(chǎn)重組蛋白質(zhì)的共價鍵裝飾，但成本費(fèi)較尿素高、在酸堿性標(biāo)準(zhǔn)下易造成沉定、將會對事后試驗有影響等缺陷。

　　從總體上，做為蛋白質(zhì)變性過程中常見的實驗試劑，鹽酸胍和尿素的優(yōu)點和缺點各自為:鹽酸胍溶解性和轉(zhuǎn)性工作能力相對性較強(qiáng)，不容易導(dǎo)致資產(chǎn)重組蛋白質(zhì)的共價鍵裝飾，但有成本增加、在酸堿性標(biāo)準(zhǔn)下易造成沉定、對蛋白質(zhì)離子交換法色譜分析有影響等缺陷;尿素溶解性相對性較差，但具備不弱電解質(zhì)、呈中性化、低成本、蛋白質(zhì)復(fù)性后不容易導(dǎo)致很多蛋白質(zhì)沉定等優(yōu)勢。在具體試驗中，科學(xué)研究工作人員必須依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)及目地開展挑選，以得到最佳的試驗結(jié)果。